Boeuf sauté aux oignons confits

Préparation

• Dans un saladier, verse 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée, 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm.
• Râpe au dessus du plat le morceau de gingembre après avoir gratté sa peau. Ajoute du poivre.
• Demande à ton boucher de te couper le steak en fines lamelles. Mets à mariner les morceaux de viande dans la préparation. Mélange bien. Film et mets au frigo 30 minutes.
• Fais cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Mets les champignons séchés dans un bol d'eau chaude pour les réhydrater.
• Dans une grande sauteuse, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile.
  Fais revenir les oignons émincés pendant 10 minutes. Ils doivent être bien dorés.Mets les dans une assiette. Égoutte le bœuf.
• Dans la sauteuse, fais revenir le bœuf dans un peu d'huile pendant 2 minutes, il doit rester tendre. Ajoute la carotte et la courgette que tu auras découpé en fines mais longues lamelles. A l'économe c'est l'idéal.
• Ajoute ensuite les oignons, les champignons, les pâtes et le reste de la marinade. Mélange bien. Parsème de coriandre ciselée. C'est prêt.