Cuire le quinoa 10 minutes dans 2,5 son volume en eau salée selon les indications mentionnées sur le paquet.
Égoutter, ajouter un peu d'huile de noisette et poivrer. Préchauffer le four à 180°. Éplucher le boudin.
Répartir la moitié du quinoa dans une petite cocotte ou un petit plat à gratin, ajouter la moitié du boudin puis à nouveau le reste de quinoa et de boudin en couches successives.
Enfourner pendant 15 minutes.
Parsemer des éclats d'amandes puis enfourner à nouveau à 210° pendant 5 minutes.
Rien a redire si ce n'est que cette recette est rapide, facile et vraiment délicieuse. Le combo quinoa boudin j'ai adoré, ça change du traditionnel boudin-pommes ou boudin-puree.
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Commentaires des membres:
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