Boulettes de boeuf à la sauce tomate de mon enfance
Ingrédients
4
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Boulettes de bœuf et parmesan
Préparation
Préparation15 min
Cuisson30 min
- 1. Émincez les oignons et faîtes les revenir avec de l'huile d'olive dans une sauteuse.
2. Retirez les oignons de la poêle et mettez les boulettes à dorer en parsemant d'ail, de sel, poivre et persil. Rajoutez de l'huile d'olive au cas où les boulettes accrochent. Rajoutez les oignons.
3. Retirez les oignons et les boulettes de la sauteuse. Délayez y les deux boites de concentré de tomates avec l'eau. Assaisonnez avec du basilic, du sel, du poivre, de l'huile d'olive (il faut être généreux en huile d'olive!!) .
Rajoutez les boulettes et oignons. Laissez mijoter environ 25-30mn à feux doux. La sauce doit avoir réduite et être légèrement confite. Servez avec des frites maison ou des spaghetti al dente.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Graves rouge (Bordeaux, Rouge)
Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge)
Commentaires
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Gaby de la Martiniqu,
05/06/2024
Je viens de faire la recette au air fryer , je l’ai accompagnée de spaghetti , c’est vraiment délicieux
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ptu cuisto,
01/04/2023
Il faut revoir les termes culinaires. Regarder la définition de confire, la poêle se transforme en sauteuse, de l'eau en cuisine c'est du gout en moins à remplacer par du coulis sa se rapprochera déjà un peu plus du gout des tomates ... Retirer les oignons pour les remettre tout de suite après ?
J'ai cuisiné cette recette
P
P
Plumeau,
28/05/2013
Je ne fais pas revenir les boulettes, je les fais cuire directement dans la sauce tomate que j'ai préparée à l'avance.
T
timirlou,
12/05/2013
Oui c'est bien mais moi je mets toujours de l'oignon ,de l'ail dans le hachis, et dans les tomates concassées + le concentré, je mets un peu d'eau de cuisson des pâtes, c'est meilleur!
