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Boulettes de sardines à la sauce tomate
Boulettes de sardines à la sauce tomate
Préparation
Préparer les sardines. Il faut les écailler, les vider et lever les filets. Les rincer rapidement.
Dans un saladier réunir la chair des sardines, 1 cuillère à soupe d'huile, le curcuma et le persil ,poivrer puis remuer.
Humidifier vos mains et former des boulettes. Réserver.
Couper les tomates en petits dés en gardant tout le jus.
Sur feu doux, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et l'ail écrasé. Ajouter les tomates et un petit verre d'eau, saler et poivrer.
Mettre les boulettes de sardines dans cette sauce, couvrir et faire cuire à feu doux environ 20 minutes.
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Vallée du Rhône, Rouge
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