Brunch de saint valentin

PrécédentSuivant

Plat

20 parts

facile

1 h 55 m

175 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Et si on marquait le coup dès les premières heures de la journée auprès de son amoureux / amoureuse pour la Saint-Valentin ? Pour ce faire, rien de mieux qu'un brunch. Le parfait mélange sucré/salé entre un petit-déjeuner et un déjeuner. On flâne, on prend le temps et surtout on se régale avec ces recettes faciles à réaliser et qui donneront le sourire à votre moitié. Avocado toasts, oeufs brouillés, pancakes ou encore jus d'oranges pressées, tout y sera ! A vous de jouer ;-) Et psiiiiit : n'oubliez pas les fleurs !

Ingrédients

Pour les pancakes :

• 200 gr de farine
• 3 oeufs
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 c. à café de sel
• 1 sachet de levure
• 3 c. à soupe d'huile
• 20 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de sirop d'agave

Pour le yaourt bowl :

• 3 yaourts natures
• 2 kiwis
• 1 mangue

Pour les oeufs brouillés :

• 4 oeufs
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade
• Huile d'olive

Pour les toasts à l'avocat :

• 2 tranches de pain de campagne
• 1 avocat
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel
• Poivre
• Graines de sésame

Pour le jus d'oranges pressées :

• 6 oranges

Préparation

• Les pancakes :
  Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
  Séparez les jaunes des blancs. Réservez les blancs. Ajoutez les jaunes et l'huile puis mélangez.
  Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant afin d'obtenir une pâte bien lisse. Laissez reposer votre pâte 1h au réfrigérateur.
  Une fois le temps de repos passé, montez les blancs en neige puis ajoutez-les à votre pâte à pancakes. Mélangez bien.
  
  Faites chauffer une poêle sur feu moyen, graissez-la et déposez-y une louche de pâte à pancakes. Lorsque des bulles apparaissent à la surface de votre pancake, retournez-le et laissez cuire une petite minute de plus. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
  
  Disposez vos pancakes les uns sur les autres dans une assiette et versez du sirop d'agave sur le dessus (ou du sirop d'érable).
• Le yaourt bowl :
  Dans un bol, mettez l'équivalent d'1 yaourt et demi. Par dessus, disposez des morceaux de mangue et des rondelles de kiwi. Ici on n'a pas pu s'empêcher de les découper en forme de coeur à l'aide d'un couteau ♥
  Faites de même dans le deuxième bol.
  
• Les œufs brouillés :
  Dans un bol, mélangez les oeufs avec une pincée de sel, de poivre, de noix de muscade ainsi qu'un filet d'huile d'olive. Versez votre préparation dans une poêle sur feu doux. Avec une spatule, mélangez régulièrement. Les oeufs vont coaguler. Lorsqu'ils commencent à se détacher du fond de la poêle, retirez-les du feu et placez-les dans une assiette creuse que vous partagerez avec votre moitié.
• Les toasts à l'avocat :
  Faites griller vos tranches de pain de campagne. Pendant ce temps, coupez votre avocat en deux, enlever le noyau ainsi que la peau, le tout délicatement afin de garder la chair de l'avocat intacte.
  Coupez chaque moitié d'avocat en lamelles dans le sens de la longueur et disposez-les sur vos tranches de pain grillé. Ajoutez un peu de jus de citron sur l'avocat si vous ne consommez pas les toasts tout de suite pour préserver sa jolie couleur verte.
  Parsemez du sel, du poivre et des graines de sésame.
  
• Le jus d'orange pressé :
  A l'aide d'un presse-agrumes, pressez 3 oranges et versez le jus dans un verre. Faites de même avec les autres oranges.
• Pendant que vous dressez la table, n'oubliez pas de préparer une boisson chaude : café, thé, cappuccino, chocolat chaud, à vous de voir.
  Bon appétit et surtout bonne Saint-Valentin !
  

Conseils et astuces

Equipement

À savoir

Ptitchef_com

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?

Juliette

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!