Burger aux petits pains de seigle, oignon au miel et cacahuètes

Préparation

• Versez dans la cuve de votre Map l’eau, le sel, les farines et la levure. Lancez le programme pâte.
• Sortez la pâte de votre map, coupez-la en 8 et formez des boules. Posez-les sur une plaque et laissez monter pendant 1 à 2 heures dans un endroit chaud et humide.
• Enfournez la plaque dans un four préchauffé à 200° pour 15 minutes.
• Laissez refroidir les pains sur une grille.
• Pour les burgers, réalisez dans le steak haché 4 steaks de même taille. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika. Faites chauffer une grande poêle avec un peu d’huile d’olive et faites dorer la viande.
• Réservez les steaks et gardez la poêle ou vous y ferez revenir l’oignon émincé avec le miel jusqu’à ce qu’il devienne tendre. Réservez.
• Concassez le cacahuète.
• Coupez les pains en 2. Garnissez 2 tranches d’un peu de ketchup, ajoutez un steak, un peu d’oignon, des cacahuète, finissez avec un steak, des oignons et des cacahuète. Ajoutez la dernière tranche de pain.
• Tenez le burger avec un grand pique. Au moment de servir, passez le burger au four pendant 10 minutes à 200°.