C'est la saison des seiches

Name: C'est la saison des seiches
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de seiches pré-nettoyées; 2 c à soupe de tomate concentrée; 1/2 c à café d'harissa; huile d'olive; 2 oignons; 1càc de cumin

C'est une recette très succulente en plus la sauce est fabuleuse

Plat

4 parts

10 min

30 min

facile

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10

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Ingrédients

Seiches au cumin:

1 kg de seiches pré-nettoyées
2 c à soupe de tomate concentrée
1/2 c à café d'harissa
huile d'olive
2 oignons
1càc de cumin

Préparation

Dans une marmite ,mettre de l'huile d'olive, 2 c à soupe de tomate concentrée 1/2 c à café d'harissa et couper 2 oignons en lamelles très fines.
Laisser mijoter.
Ajouter les seiches, le sel et le poivre , 1/2 c à café d'ail, couvrir d'un demi litre d'eau et porter à ébullition.
Remuer la sauce de temps à autre et ajouter un filet d'eau si nécessaire.
Aussitôt les seiches cuites c'est à dire: la chair doit céder facilement à la pression des doigts, ajouter le cumin,poursuivre la cuisson pendant 5 minutes , corriger le sel et servir chaud.

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