C'est la saison des seiches

Name: C'est la saison des seiches
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de seiches pré-nettoyées; 2 c à soupe de tomate concentrée; 1/2 c à café d'harissa; huile d'olive; 2 oignons; 1càc de cumin

C'est une recette très succulente en plus la sauce est fabuleuse

Plat

4 parts

10 min

30 min

facile

(4.5/5 - 2 votes)
10

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Seiches au cumin:

1 kg de seiches pré-nettoyées
2 c à soupe de tomate concentrée
1/2 c à café d'harissa
huile d'olive
2 oignons
1càc de cumin

Préparation

Dans une marmite ,mettre de l'huile d'olive, 2 c à soupe de tomate concentrée 1/2 c à café d'harissa et couper 2 oignons en lamelles très fines.
Laisser mijoter.
Ajouter les seiches, le sel et le poivre , 1/2 c à café d'ail, couvrir d'un demi litre d'eau et porter à ébullition.
Remuer la sauce de temps à autre et ajouter un filet d'eau si nécessaire.
Aussitôt les seiches cuites c'est à dire: la chair doit céder facilement à la pression des doigts, ajouter le cumin,poursuivre la cuisson pendant 5 minutes , corriger le sel et servir chaud.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante

L L'assiette tunisienne

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant Sud-Ouest, Rouge

Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge

Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes