Cabillaud, écrasé pommes de terre et patate douce et radis cuits au beurre

Plat

6 parts

facile

40 min

369 Kcal

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Ce plat sain et gourmand vous fera découvrir le radis cuit. En cuisant le radis perd son piquant , et s' associe très bien au cabillaud

Ingrédients

• 6 pavés de cabillaud
• 400g de radis roses
• 90g de beurre (70g + 20g pour la cuisson)
• Persil
• 700g de pommes de terre
• 300g de patate douce
• 2 oignons rouges
• noix de muscade
• sel
• poivre

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Préparation

• Dans une casserole d' eau, faites cuire les pommes de terre et la patate douce.
  
  Pendant ce temps, lavez les radis et le persil. Épluchez l' oignon rouge.
  
  Émincez finement le persil. Réservez
  
  Émincez finement les oignons rouges. Réservez
• Faites chauffer 20g de beurre dans une poêle.
  
  Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les oignons rouges. Laissez cuire environ 5 minutes, puis ajoutez les radis. Salez. Mélangez bien de façon à ce que les radis cuisent des deux côtés. Laissez cuire environ 15 minutes, puis ajoutez le persil et un peu de poivre.
  
  Pendant que les radis cuisent, faites cuire le cabillaud à la vapeur, avec du sel.
  
  Lorsque les pommes de terre et la patate douce sont cuites, épluchez-les. Écrasez -les, puis mélangez avec le beurre et la noix de muscade. Ajoutez sel et poivre.
• Procédez au dressage avec le cabillaud, l' écrasé de pommes de terre et patate douce et les radis au persil.

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