Cabillaud aux poivrons

Name: Cabillaud aux poivrons
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pavés de cabillaud; 2 cuil à soupe d 'huile d’olive; 3 poivrons (2 verts/1 rouge, épépinés et coupés en lanières); 2 cuil à soupe de gingembre (finement émincé); 10 olives noires (dénoyautées coupées en 4); 4 cuil à soupe de jus de citron; 2 cuil à soupe de coriandre fraîche; 2 cuil à soupe de persil plat; 2 poignées de pousses d’épinards; aneth; sel; poivre; paprika

Plat

4 parts

facile

35 min

237 Kcal

Pour raviver le soleil automnal, le cabillaud s’encanaille de poivrons, d’olives, de gingembre et d’herbes fraîches.

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson15 min

Faites chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle. Mettez-y les poivrons, le gingembre, les olives et 4 cuil à soupe d’eau. Faites revenir 20 min en remuant puis transférez sur une assiette et réservez au chaud. (Si vous préférez les poivrons sans la peau , faites les griller au four pendant 30 min puis enlever la peau).
Dans la même poêle, faites cuire les pavés de cabillaud salés et poivrés 5 min de chaque côté à feu vif. Déposez-les à l’écumoire sur les assiettes de service chaudes. Sumontez de la préparation aux poivrons.
Déglacez la poêle avec le jus de citron en grattant le fond à la spatule. Faites-y tomber les herbes et les pousses d’épinards 2 min en remuant, puis déposez-les sur les poivrons avec le jus de cuisson.
Décorez les assiettes de l’aneth et saupoudrez-les de paprika. Servez aussitôt.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 237Kcal

Glucides: 8.5g
Lipides: 10.3g
Gras sat.: 1.6g
Protéines: 24g
Fibres: 5.5g
Sucre: 6.2g
ProPoints: 6
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (277g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Agnes.f

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Commentaires

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gourmetencuisine, 27/09/2022

Cette recette que je fais régulièrement depuis bien longtemps, est excellente et facile à faire. Merci à vous de l'avoir diffusée !

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Isabelle 13, 30/09/2017

Alors la c'est l'apoteose sur ptitchef. Super recette ! Merci beaucoup

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veronique_c2015, 12/11/2015

Avec de la daurade coriphène qu'on trouve i ci en guadeloupe c'es delicieux

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diplo70, 08/11/2015

Délicieux !

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emma35400, 04/11/2015

Super recette! !!!!!!!!!!! On a adoré c'est très fin et original

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fiesta, 27/09/2020

Nous nous sommes régalés, merci pour cette recette

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14/01/2016

Delicieux, beaucoup de saveurs. Syl

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Ingrédients