Faites chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle. Mettez-y les poivrons, le gingembre, les olives et 4 cuil à soupe d’eau. Faites revenir 20 min en remuant puis transférez sur une assiette et réservez au chaud. (Si vous préférez les poivrons sans la peau , faites les griller au four pendant 30 min puis enlever la peau).
Dans la même poêle, faites cuire les pavés de cabillaud salés et poivrés 5 min de chaque côté à feu vif. Déposez-les à l’écumoire sur les assiettes de service chaudes. Sumontez de la préparation aux poivrons.
Déglacez la poêle avec le jus de citron en grattant le fond à la spatule. Faites-y tomber les herbes et les pousses d’épinards 2 min en remuant, puis déposez-les sur les poivrons avec le jus de cuisson.
Décorez les assiettes de l’aneth et saupoudrez-les de paprika. Servez aussitôt.
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Commentaires des membres:
Cette recette que je fais régulièrement depuis bien longtemps, est excellente et facile à faire. Merci à vous de l'avoir diffusée !
Alors la c'est l'apoteose sur ptitchef. Super recette ! Merci beaucoup
Avec de la daurade coriphène qu'on trouve i ci en guadeloupe c'es delicieux
Délicieux !
Super recette! !!!!!!!!!!! On a adoré c'est très fin et original
Nous nous sommes régalés, merci pour cette recette
Delicieux, beaucoup de saveurs. Syl