Cabillaud à la crème de poivrons aux crevettes

Préparation

• Mettez votre four sur la position grill.
  
  Lavez les poivrons ( j'ai pris un poivron jaune et un vert,mais vous pouvez utiliser la couleur de votre choix), et mettez les entier dans un plat à four.
  Enfournez en retournant régulièrement, jusqu' à ce que la peau soit noire (environ 40 minutes).
• A la sortie du four, laissez les poivrons refroidir complètement.
• Retirez la peau des poivrons. Coupez les en deux, épépinez les et coupez la queue. Réservez
  
  Décortiquez les crevettes. Réservez
• Mixez un poivron (pour moi le poivron jaune) avec le fromage frais, sel, poivre, les 100g de crevettes décortiquées et paprika. Je vous conseille de commencer par une demi cuillère à café de paprika. Goûtez et vous pouvez adapter en fonction de votre goût.
• Réservez la crème de poivron.
  
  Coupez le poivron restant en fines lanières.
  
  Faites chauffer le court-bouillon. Pendant ce temps, faites chauffer l' huile dans une poêle.
• Salez et poivrez les crevettes, et mettez les à cuire à feu moyen dans la poêle, une fois que l' huile est chaude. Saupoudrez légèrement de paprika.
  
  Ajoutez les lamelles de poivron dans la poêle,avec sel et poivre. Laisser griller 1 ou 2 minutes, pour les colorer un peu et les griller légèrement.
  
  Laissez cuire les crevettes 3/4 minutes.
• Plongez le cabillaud dans le court bouillon frémissant puis stoppez le feu. Laissez cuire hors du feu 7 à 8 minutes
• Faites griller le pain, et coupez le en fines lamelles.
  
  Garnissez les lamelles de crème de poivron. Il vous restera de la crème, à déguster avec le poisson.
• 
  C' est prêt : vous pouvez procéder au dressage; avec un peu de crème de poivron, le cabillaud, les crevettes, les lamelles de poivron, et les lamelles de pain.