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Cailles aux champignons
Cailles aux champignons
Voilà une recette tout à fait classique, un peu longue mais qui a le mérite d'être quasiment inratable !
Préparation
Dans une sauteuse, mettre une grosse noisette de beurre et un peu d'huile (peu importe laquelle).
Ajouter les oignons émincés, sel et poivre et laisser dorer à feu moyen (le beurre ne doit pas noircir).
Quand les oignons sont cuits, ajouter le vin blanc, puis quand le vin est chaud, les cailles. Couvrir.
Laisser cuire à feu moyen en retournant les cailles toutes les 5/10 minutes et en les arrosant de jus.
Quand les cailles sont prêtes ajouter les champignons et laisser encore 5 minutes en remuant. Servir en arrosant de jus.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 273Kcal
Glucides: 3.7g
Lipides: 16.5g
Gras sat.: 7.2g
Protéines: 18.8g
Fibres: 2.2g
Sucre: 1.6g
ProPoints: 6
SmartPoints:
9
Information nutritionnelle pour 1 portion (250g)
Accord vin : Que boire avec ?
Chateauneuf-du-pape rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Pommard
Bourgogne, Rouge
Bergerac rouge
Sud-Ouest, Rouge
Questions:
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