** cailles rôties (four) au miel et farcies aux cèpes et aux marrons **

Ingrédients

• 2 belles cailles dodues vidées et lavées
• 50 G de Cèpes ( frais, surgelé ou séché)
• 50 G de marron épluché grossièrement haché
• 2 tranches de pain de mie ou de la mie de pain ( ici de la mie de pain de seigle  épicé)
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 gousse d' ail
• 3 belles cuillère à soupe de miel,( ici miel de châtaigneraie de Corse dont le goût est sublime)
• 1 verre de verre Blanc ( environ 12 Cl )
• Sel
• Poivre