Cannellonis au poulet et au fromage crémeux

Préparation

• Préchauffer à four à 350 F(180 C). Cuire les cannelloni dans une grande casserole remplie d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient très al dente, soit environ 6-7 minutes.
• Les égoutter immédiatement, puis les rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient refroidis. Bien les égoutter, puis les réserver sur une assiette.
• Dans une poêle antiadhésive, cuire le poulet haché jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Égoutter le gras à même la poêle, puis transvider le poulet haché dans un robot culinaire.
• Ajouter le reste des ingrédients au bol du robot culinaire, sauf la sauce tomate, la chapelure et les cannelloni.
• Saler et poivre généreusement, puis réduire les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
• Farcir délicatement les cannelloni de la farce à la volaille avec une petite cuillère ou une poche à douilles. Déposer les cannelloni dans un plat rectangulaire allant au four de 37.5 x 25 cm), préalablement recouvert de la moitié de la sauce tomate. Recouvrir les cannelloni de l'autre moitié de la sauce tomate, puis garnir de chapelure.
• Recouvrir le plat d'une grande feuille de papier d'aluminium, puis cuire les cannelloni 30 minutes au four.Retirer la feuille de papier d'aluminium, puis gratiner le dessus à "broil" ou jusqu'à ce qu'il soit bien coloré. Retirer le plat du four, puis servir immédiatement 2-3 cannelloni par personne avec de la sauce de cuisson. Accompagner si désiré d'une salade César.