Cannellonis au poulet et au fromage crémeux

Plat

6 parts

facile

1 h 5 m

272 Kcal

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Un plat parfait pour le déjeuner ou servie aussi lors de buffets familiaux ou entre amis. Un plat qui saura ravir vos convives et soustraira leurs papilles.

Ingrédients

• 12-16 cannelloni
• 1 1/3 lb(600 g) de poulet haché
• 1/2 lb(227 g)de champignons blancs,lavés
• 2 grosses gousses d'ail dégermées
• 3 cuillères à soupe(45 ml)de ciboulette ciselée
• 2 cuillères à soupe(30 ml)de persil frais,ciselé
• 1/2 lb(227 g)de fromage crémeux aromatisé au choix(de chèvre ou de type Boursin)
• 2 gros oeufs
• 1 cuillère à thé(5 ml)de paprika
• 2 cuillères à thé(10 ml)de basilic sec
• Jus et zeste râpé d'un citron
• Sel et poivre
• 3 tasses(750 ml)de sauce tomate au choix
• 1/2 tasse(125 ml)de chapelure italienne

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Préparation

• Préchauffer à four à 350 F(180 C). Cuire les cannelloni dans une grande casserole remplie d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient très al dente, soit environ 6-7 minutes.
• Les égoutter immédiatement, puis les rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient refroidis. Bien les égoutter, puis les réserver sur une assiette.
• Dans une poêle antiadhésive, cuire le poulet haché jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Égoutter le gras à même la poêle, puis transvider le poulet haché dans un robot culinaire.
• Ajouter le reste des ingrédients au bol du robot culinaire, sauf la sauce tomate, la chapelure et les cannelloni.
• Saler et poivre généreusement, puis réduire les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
• Farcir délicatement les cannelloni de la farce à la volaille avec une petite cuillère ou une poche à douilles. Déposer les cannelloni dans un plat rectangulaire allant au four de 37.5 x 25 cm), préalablement recouvert de la moitié de la sauce tomate. Recouvrir les cannelloni de l'autre moitié de la sauce tomate, puis garnir de chapelure.
• Recouvrir le plat d'une grande feuille de papier d'aluminium, puis cuire les cannelloni 30 minutes au four.Retirer la feuille de papier d'aluminium, puis gratiner le dessus à "broil" ou jusqu'à ce qu'il soit bien coloré. Retirer le plat du four, puis servir immédiatement 2-3 cannelloni par personne avec de la sauce de cuisson. Accompagner si désiré d'une salade César.

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