Chauffer l'huile. Y faire sauter l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les poivrons rouges et les tomates séchées. Ajouter ensuite les asperges et le jambon; bien chauffer le tout. Saler et poivrer au goût.
Pendant ce temps cuire les capelli d'angelo selon les instructions figurant sur l'emballage. Ajouter par-dessus le panier cuit-vapeur sur lequel on fait cuire les asperges en simultané.
Ensuite égoutter et couper les asperges. Mélanger les capelli d'angelo peu à peu avec la préparation aux légumes et au jambon.
En dernier, ajouter un filet d'huile infusée.
Déposer dans l'assiette et décorer avec quelques pointes d'asperges.
Le jambon sec et ses différentes facettes
La meilleure manière de cuire les asperges se trouve ici!
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