Détaillez les carottes et l'oignon en petits dés. Faites chauffer l'huile dans une casserole, faites revenir pendant 5 minutes les carottes et l'oignon.
Écrasez l'ail et rajoutez le à la casserole, puis le jus d'orange, les épices et la coriandre.
Versez y la crème, salez et poivrez à votre convenance. Laissez cuire à couvert 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
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