Cuire le bacon dans une grande poêle jusqu'à croustillant, égoutter en réservant.
Prendre 1½ cuillère à soupe de gras de bacon, faire sauter les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Répartir les pommes de terre dans 2 petits plats à gratiner allant au four.
Saupoudrer de fromage et ensuite le bacon émietté. Battre ensemble, les œufs, les oignons verts et le lait.
Verser dans les plats et cuire au four à 350°F (180°C) environ 26 minutes.
Variante : omettre le bacon, faire sauter les pommes de terre dans 1½ cuillères à soupe de beurre. Ajouter 3 onces (90 g) de jambon cuit coupé en fines lanières. Omettre le fromage cheddar et remplacer par du fromage suisse.
Commentaires des membres:
J'ai ajouté brocoli. Super excellent et pratique