Chole ou channa massala? pois chiches façon panjabi

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de pois chiche
• 2 cuillères à café de ghee
• ½ cuillère à café de asafoetida
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, haché
• 3 cm de gingembre frais, râpé
• ½ boîte de tomates en conserve
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de garam massala
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de piment en poudre ou paprika doux
• 1 petit bouquet de feuilles de coriandre, ciselées
• sel