Chou farci à la viande hachée

Préparation

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  Retirez les grandes feuilles d'un beau chou et faites cuire dans l'eau bouillante salée de 15 à 20 minutes.
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  Faites revenir une gousse d'ail avec 1 oignon émincé dans un peu d'huile, ajoutez un peu de chou coupé en julienne ou râpé, et remuez .
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  Hors du feu, ajoutez au mélange d'oignon, 1 œuf, 250 g de viande hachée et 80 g fromage râpé, salez et poivrez et bien mélangez.
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  Étalez chaque feuille de chou, mettez un peu de farce et enveloppez comme si on prépare un cigare de briouate.
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  Dans un plat allant au four beurré, mettez le reste des choux coupé en petits morceaux, Mettez les enveloppes et arrosez avec 500 ml de court bouillant.