Chou farci au lapin et noisettes **

Name: Chou farci au lapin et noisettes **
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chou vert; 1 kg de lapin; 3 échalotes; persil; 1 oeuf; quelques noisettes; 3 carottes

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Plat

6 parts

facile

1 h 15 m

377 Kcal

Ingrédients

1 chou vert
1 kg de lapin
3 échalotes
persil
1 oeuf
quelques noisettes
3 carottes

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Séparer les feuilles du chou, les laver et les cuire 5 minutes. dans de l'eau bouillante.Hacher la viande de lapin avec les échalotes .
Ajouter à cette farce l'oeuf, le persil haché et quelques noisettes grossièrement coupées. Saler et poivrer. La farce ne doit pas être trop sèche. Si c'est le cas, ajouter un oeuf.
Peler et couper les carottes en rondelles.Beurrer une cocotte en fonte. Habiller le fond et les parois de grandes feuilles de chou. Faire dépasser les feuilles de la cocotte.
Réserver quelques grandes feuilles. Étaler la moitié de la farce puis la moitié des carottes. Faire une couche intermédiaire avec les feuilles les plus tendres du chou.
Renouveler l'opération avec le reste de farce et de carottes. Rabattre les feuilles de chou et terminer de couvrir avec les grandes feuilles restantes.
Ajouter un peu d'eau et enfourner à 160° pendant 1 heure 15. Vérifier qu'il reste un peu d'eau à mi-cuisson.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 377Kcal

Glucides: 9.8g
Lipides: 19.5g
Gras sat.: 7.1g
Protéines: 39.6g
Fibres: 7.1g
Sucre: 8.8g
ProPoints: 10
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (465g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

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