Choux farcis ou osbène elhajjala

Name: Choux farcis ou osbène elhajjala
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: quelques feuilles de choux; 500 g de viande hachée; 3 oignons finement hachés; du persil et des blettes finement hachés; une poignée de riz; sel et poivre, coriandre, curcuma , cannelle, menthe séchée et de l'ail en pâte; un peu d'huile d'olive; 1 /2 cuillère à café d'harissa; un décilitre d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 1 cuillère à café d'harissa; sel et poivre, coriandre

votez maintenant

Plat

4 parts

facile

50 min

Voici un plat typiquement tunisien, il va vous faire sentir au Tunisie en le dégustant.

Vous allez aimer

Champignons farcis et cuits au four (une bonne idée pour l'apéro)

Préparation

Préparation10 min

Cuisson40 min

Commencer par assaisonner la viande de sel, de poivre, de coriandre, de curcuma, de cannelle, de menthe séchée, d'harissa et d'ail.
Ajouter le riz après l'avoir bien lavé.
Ajouter les oignons, le persil et les blettes.
Dans les feuilles de choux délicatement séparées, mettre un peu de farce, enrouler et piquer par un cure-dent.
Mettre les feuilles de choux farcies à cuire à la vapeur, couvrir et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes.
Entre temps, préparer une sauce légère avec de l'huile d'olive, la tomate concentrée, l'harissa assaisonnée de sel, poivre et coriandre .
Quand les feuilles de choux sont bien cuites, les aligner dans un plat à gratin, verser la moitié de la sauce et saupoudrer de fromage râpé.
Faire gratiner pendant quelques minutes.
Dresser dans un plat de service et ajouter le reste de la sauce