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"Coquillette-zotto" aux légumes

Voici une version régressive pour manger les pâtes autrement : c'est trop mignon, trop fondant.

Plat
2 parts
10 min
28 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Préparer le bouillon en faisant dissoudre les cubes de bouillon de volaille dans 1 litre d'eau bouillante.
    Dans un wok ou une sauteuse ou une poêle à fond auto-adhésif, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre.
  • Etape 2 - Coquillette-zotto aux légumes
    Y faire revenir l'oignon et la carotte, coupés en petits morceaux, remuer régulièrement et après 2-3 minutes, ajouter les coquillettes, bien mélanger et verser la moitié du bouillon.
  • Laisser cuire 5 minutes puis ajouter la chair de tomates, le reste du bouillon et couvrir environ 20 minutes (en surveillant).
    L'objectif est, comme dans un risotto traditionnel, que tout le liquide soit absorbé... sans que pour autant le fond soit cramé !
  • Etape 4 - Coquillette-zotto aux légumes
    Ajouter au dernier moment le fromage ail et fines herbes pour apporter de l'onctuosité bien sûr mais aussi du goût, c'est le petit "plus" comparé à la bonne cuillerée de crème fraîche.
  • Servir aussitôt, tant que le plat est bien chaud, encore fumant


Photos

Coquillette-zotto aux légumes
Coquillette-zotto aux légumes - photo 2
Coquillette-zotto aux légumes - photo 3

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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