Côte de boeuf au four

Name: Côte de boeuf au four
Prep time: 1 min
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 côte de boeuf d'1 kg 300; 1 cuillère à soupe d'huile; sel, poivre

Plat

6 parts

moyen

21 min

Ingrédients

1 côte de boeuf d'1 kg 300
1 cuillère à soupe d'huile
sel, poivre

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Préparation

Préparation1 min

Cuisson20 min

Sortir la viande du réfrigérateur au moins 2 heures à l'avance pour qu'elle se détende, la disposer dans son plat de cuisson et la laisser attendre à température ambiante.
Préchauffer le four th.7: 210°.
Quand le four est très chaud, enfourner la côte pour 10 minutes puis la retourner et refaire cuire 10 minutes.
Elle sera très saignante. Si nous l'aimons moins rouge, prolonger la cuisson de 5 minutes de chaque côté MAXIMUM! La Côte de bœuf, ça se mange saignant.
Éteindre le four et laisser la viande au chaud sous un papier d'aluminium pendant encore 10 minutes pour que les sucs imprègnent bien la viande.

CCuisine et perles

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Commentaires

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27/11/2013

Je n`aipas de porsche.mais cette cotede boeuf primaire n'a pas fait long feu..un regal