Côte de porc chutney ananas mangue, et riz à l'indienne

Ingrédients

• 2 côtes de porc
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1/2 poivron épépiné et coupé en dés
• 1 oignon épluché et coupé en lanières
• 15 cl de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe de chutney ananas mangue
• 1 pincée de cardamone
• 2 pincées de 4 épices
• 1/2 cuillère à café de curry de madras
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja

Pour le riz :

• Riz
• 1 poignée de raisins secs
• 2 pincées de curry
• 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
• 1 pincée de cardamone
• safran en filaments