Côte de porc sauce citron

Ingrédients

• 4 côtes de porc (pas trop fines)
• 1 bouquet de persil
• 1 gousse d'ail
• 2 citrons
• 1 cuil à café de Maïzena
• 10 cl de bouillon de volaille
• 1/2 verre de vin blanc
• 2 cuil à soupe d'huile d'olive
• poivre et sel