Côte de porc aux deux pommes et sa sauce au curry

Préparation

• Préchauffez votre four à 100°C.
• Posez vos côtes de porc sur une plaque huilée ou beurré.
• Saupoudrez-les de sel, poivre et d'un peu d'origan.
• Laissez ensuite cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
• N'oubliez pas de retourner les viandes toutes les 10 minutes.
• Préparez maintenant la garniture. Épluchez les pommes de terre, les jonagold et coupez-les en fines lamelles.
• Faites cuire les deux pommes dans deux poêles séparées.
• Lorsque tous les ingrédients sont en fin de cuisson, préparez votre sauce.
• Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche avec 1 cuillère à soupe de curry ou plus selon votre goût. Salez, poivrez.
• Ciselez le persil et ajoutez-le à la sauce. Dressez votre assiette et régalez-vous.