Côte de veau aux chanterelles à la crème

Name: Côte de veau aux chanterelles à la crème
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: Des côtes de veau; Des chanterelles et pieds de mouton; Du cidre bouché fermier normand; De la crème fraîche normande; 1/2 poivron en petits dés; 2 échalotes; 1 belle poignée de mâche

Plat

3 parts

facile

30 min

Pour cette simplissime recette, elle a quand même réuni de belles côtes de veau des chanterelles et pieds de mouton du cidre bouché fermier normand de la bonne crème fraîche normande. Et régalade assurée-garantie !!

Ingrédients

Des côtes de veau
Des chanterelles et pieds de mouton
Du cidre bouché fermier normand
De la crème fraîche normande
1/2 poivron en petits dés
2 échalotes
1 belle poignée de mâche

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Cuire à feu très doux et sans les saisir surtout ces côtes de veau.
Suer les champignons et les a ajoutés aux échalotes finement hachées qui revenaient dans une poêle.
Quand les champignon furent presque cuits, on ajoute 1 bon verre de cidre normand et on le fait réduire légèrement avant d'ajouter 2 grosses cuillères de crème fraîche normande.
Les dés de poivrons et la mâche vont être servis à la présentation
après avoir disposé la côte de veau moelleuse à côté des champignons à la crème.

L Les Zazaneries d'Isabelle

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