Côtes de porc au miel et au curry

Préparation

• Dans une poêle anti-adhésive ,
  faites cuire les côtes de porc sans matière grasse .
  Pendant ce temps mélangez tous les autres ingrédients .
  A la fin de la cuisson retirez les côtes de porc ,
  réservez les à côté dans une assiette.
  Versez le mélange huile ,miel ,curry dans la poêle,
  mélangez en grattant un peu le fond à l'aide d'une spatule en bois
  pour bien décoller les sucs de viande.
  Mettez les côtes de porc de nouveau dans la poêle ,
  retournez- les et laissez cuire encore 2 à 3 mns.
  Si la sauce est trop liquide ,
  faites la réduire pendant quelques minutes
  à feu vif (en retirant les côtes )
  jusqu'à ce qu'elle devienne sirupeuse.
  Saupoudrez de persil avant de servir
  avec un riz créole ou des pâtes au gruyère.