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Recette aux noix
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Pain aux noix
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Courge spaghetti aux noix et pain perdu au parmesan
Courge spaghetti aux noix et pain perdu au parmesan
Préparation
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Couper la courge en deux et la faire cuire environ 40 minutes à 230 °C.
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Casser les noix. Garder deux cerneaux. Mixer la moitié, casser l'autre moitié.
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Émincer l'oignon et le faire revenir dans du beurre (ou de l'huile) dans une petite casserole.
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Ajouter le fromage blanc, le boursin, la moutarde, le parmesan et les épices.
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Mixer le persil avec l'ail et mélanger le au reste. Ajouter les noix mixées.
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Pain perdu :
Battre à la fourchette les oeufs avec le lait, le sel et le poivre ainsi que les épices choisies.
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Faire tremper les tranches de pain dedans afin qu'elles soient bien imbibées.
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Faire cuire de chaque côté dans une poêle beurrée.
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Ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus puis faire dorer au four durant 5 minutes à 200°C.
Accord vin : Que boire avec ?
Chinon blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Bergerac rouge
Sud-Ouest, Rouge
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