Name: Courge spaghetti farcie aux oignons caramélisés et aux olives - 3 pts
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petite courge spaghetti (ronde et pesait à peu près 1 lb); 1 gros oignon en tranches minces; de l'huile d'olive; une dizaine d'olives noires émincées; sel; poivre; thym; 2 cuillères à table de gruau; 2 cuillères à table de mie de pain

Ingrédients

1 petite courge spaghetti (ronde et pesait à peu près 1 lb)
1 gros oignon en tranches minces
de l'huile d'olive
une dizaine d'olives noires émincées
sel
poivre
thym
2 cuillères à table de gruau
2 cuillères à table de mie de pain

Préparation

Couper la courge en deux, retirer les graines et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre (probablement 45-60 minutes).
Lorsqu'elle est tendre, la retirer du four et la laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle ne soit plus brûlante.
À l'aide d'une fourchette, retirer la pulpe de l'écorce et placer le tout dans un bol.
Entre-temps, faire caraméliser l'oignon. Ajouter à la pulpe de courge, ainsi que les olives noires. Assaisonner de sel, de poivre et de thym.
Remettre la farce dans les écorces (ou dans un moule à gâteau si les écorces se sont brisées en cours de cuisson).
Dans un petit bol, mélanger le gruau, la mie de pain, du sel, du poivre et du thym. Humecter d'un peu d'huile d'olive. Parsemer sur le dessus de la courge.
Enfourner quelques minutes, le temps que la garniture devienne dorée et croustillante. Déguster sans tarder.