Courgettes farcies à la marocaine

Plat

1 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• 4 courgettes moyenne
• 1/2 oignon ou 1 petit
• 150 g de viande
• 1 petits poivron rouge coupé en lanières
• 1 petit poivron vert coupé en lanières
• 1  petite carotte
• 1 tomate pelée et hachées
• 1 gousse d' ail
• 1 grosse cuillère à café de concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe d' huile d' olive
• 1/2 cube de bouillon de légume
• Sel, poivre
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café de piment doux en poudre
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Semoule pour accompagner

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Préparation

• Laver les courgettes, couper les 2 extrémités des courgettes et couper chaque courgettes en 3 tronçons.
  Une fois toutes les courgettes coupées les vider avec un couteau.
• Mélanger la viande hachée avec le demi oignon hachée très finement , du sel, du poivre et le cumin.
• Farcir les courgettes avec la viande hachée assaisonné, les laisser de côté au frais le temps de préparer les légumes.
• Couper les poivrons en lanière, hachée la tomate en récupérant son jus.
  Râper l' ail et la carotte.
  Faire chauffer l' huile d' olive dans une marmite et y verser tout les légumes, le piment en poudre et laisser cuire 5 minutes à feu moyen.
• 5 minutes plus tard mettre les courgettes farcies sur les légumes et verser de l' eau à presque jusqu'à hauteur.
  Ajouter le laurier, le demi cube de bouillon, le concentré de tomate, saler.
  Couvrir et laisser cuire à feu doux/moyen jusqu'à ce que les courgettes soit cuites en les retournant de temps en temps.
• Servir avec de la semoule et quelques boulettes de viande supplémentaire.

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