Courgettes farcies aux saveurs orientales.

Préparation

• La farce:
  Pelez et hachez les deux oignons.
  Dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, faites-les fondre.
• Ajoutez la viande et faites rissoler pendant deux minutes.
  Ajoutez les 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 40 cl de bouillon, la boîte de tomates concassées, un peu de sel et de poivre.
  
  Laissez mijoter pendant 15 minutes.
• A la fin de la cuisson ajoutez la poignée de feuilles de menthe que vous avez ciselées précédemment, les 3 cuillères à soupe d'aneth et la cuillère à café de piment en poudre et de curcuma.
  Pour terminer, versez le sachet de semoule dans la sauce.
  Laissez reposer pendant 40 minutes.
• Les courgettes:
  Préchauffez le four à 180°C.
• Pendant ce temps, cuisez les courgettes dans votre cuit vapeur ou dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
  Il faut compter 10 minutes de cuisson pour que les courgettes soient tendres à l'intérieur et fermes à l'extérieur.
• Coupez- les en deux et évidez-les.
• Huilez un plat à gratin, déposez-y les courgettes et farcissez-les.
  Recouvrez-les de mozzarella coupée en morceau,de chapelure, de flocon d'avoine, de gruyère selon votre choix.
  Enfournez pour 20 minutes.