Courgettes rondes farcies à la fondue de poivrons

Name: Courgettes rondes farcies à la fondue de poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 courgettes rondes; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 1 poivron jaune; 1 oignon; paprika; herbes de Provence; sel; poivre; huile d'olive

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Plat

4 parts

facile

1 h 20 m

118 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 h 5 m

Cuire les courgettes au cuit vapeur pendant 15 minutes.
Les mettre dans l'eau froide pour couper la cuisson.
Pendant ce temps, couper les poivrons en petites lanières, l'oignon en dés.
Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive. Ajouter les herbes de Provence. Saler, poivre, paprika.
Laisser mijoter sur feu doux pendant 30 minutes.
Couper un chapeau aux courgettes et les vider en prenant soin de ne pas rompre la peau.
Farcir les courgettes avec la fondue de poivrons, remettre le chapeau, verser un peu d'huile d'olive sur chaque courgettes déposées dans un plat allant au four et mettre au four préchauffé à 150° une petite vingtaine de minutes.