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Recette à la citronnelle
Recette au gingembre
Crevettes à la citronnelle & gingembre
Crevettes à la citronnelle & gingembre
Une recette aux saveurs d'Asie, quelque peu improvisée mais vraiment délicieusement parfumée!
Préparation
Laisser décongeler les queues de crevettes après les avoir rincées à l'eau froide et les égoutter.
Dans un wok bien chaud, faire revenir dans de l'huile de sésame, l'ail, la citronnelle, le gingembre et le piment. Bien remuer.
Ajouter les crevettes et remuer à nouveau.
Puis ajouter les légumes en fines lamelles et faire sauter ensemble.
Ensuite, ajouter une "rincette" de sauce soja, sauce d’huîtres, de nuoc-mâm, de vinaigre de riz et le sucre.
Bien remuer et laisser finir de cuire sur feu assez vif. Au moment de servir, ajouter un peu de coriandre fraîche.
A déguster bien chaud accompagné de riz blanc parfumé.
I Instants et Saveurs d'Elise
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Gewurztraminer
Alsace, Blanc
Petit Chablis
Bourgogne, Blanc
Crémant du Jura
Jura, Rouge
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