Crevettes à la citronnelle & gingembre

Plat

1 parts

facile

16 min

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Une recette aux saveurs d'Asie, quelque peu improvisée mais vraiment délicieusement parfumée!

Ingrédients

• Queues de crevettes (ici déjà cuites et surgelées)
• 1 petit oignon doux
• 1/2 poivron rouge
• 1 bulbe de citronnelle émincé
• 1/2 gousse d'ail émincée
• 1 morceau de gingembre frais râpé
• 1 petit morceau de piment rouge frais finement émincé
• Nuoc-mâm
• Sauce soja, sauce d’huîtres
• Vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de sucre
• Coriandre fraiche

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Préparation

• Laisser décongeler les queues de crevettes après les avoir rincées à l'eau froide et les égoutter.
• Dans un wok bien chaud, faire revenir dans de l'huile de sésame, l'ail, la citronnelle, le gingembre et le piment. Bien remuer.
• Ajouter les crevettes et remuer à nouveau.
• Puis ajouter les légumes en fines lamelles et faire sauter ensemble.
• Ensuite, ajouter une "rincette" de sauce soja, sauce d’huîtres, de nuoc-mâm, de vinaigre de riz et le sucre.
• Bien remuer et laisser finir de cuire sur feu assez vif.
  Au moment de servir, ajouter un peu de coriandre fraîche.
• A déguster bien chaud accompagné de riz blanc parfumé.

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