Préaprer vos croques monsieur en tartinant votre pain de mie à l'exterieur et l'intérieur mettre une pincée de gruyère sur les deux tartines et au milieu une tranche de jambon puis refermez les et reservez les ensuite préparez une suace béchamel en mettant dans une casserole sur feu doux à fondre 100 grammes de beurre puis ajoutez hors du feu 100 grammes de farine et melanger puis sur le feu toujours à feu doux ajouter petie à petit le lait en ne cessant pas de remuer jusqu'a ebullition. ensuite quand la sauce est prête mettre les croques monsieur dans un plat à gratin puis nappez de sauce béchamel puis mettre au four à gratiner à 180C° pendant 10 minutes
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