Crumble nordique

Ingrédients

• 500 g de filet de saumon
• 3 oignons blancs
• 1 cuillère à soupe d'aneth fraîche hachée
• 1 cuillère à soupe de persil plat haché
• 3 cuillères à soupe de crème épaisse
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc balsamique
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 12 baies roses
• sel et poivre noir du moulin

Pour la pâte à crumble :

• 3 à 4 biscottes Wasa " authentique "
• 40 g de beurre ramolli