Crumble de saumon sur lit de fondue poireau

Name: Crumble de saumon sur lit de fondue poireau
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de farine; 100 g de beurre salé; 80 g de chapelure; 50 g de parmesan râpé; 500 g de filet de saumon; 2 oignons; 500 g de poireau; 15 cl de crème fraîche; 2 cuillères à café d'aneth; du jus de citron; sel/poivre; de l'huile d'olive

Entrée

6 parts

facile

1 heure

580 Kcal

Le crumble, vous connaissiez sucré, eh bien maintenant vous allez connaître le salé! Croustillant dessus, fondant dedans et de plus c'est très économique.

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Hachez les oignons et faites les revenir dans de l'huile d'olive.
Découpez les poireaux en fines rondelles et ajoutez les aux oignons. Salez, poivrez.
Couvrez puis laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les poireaux deviennent fondants. Réservez.
Coupez le saumon en cubes, puis ajoutez l'aneth, le citron, et la crème fraîche. Salez/ poivrez. Réservez.
Préchauffez votre four à 180°c.
Dans un saladier, mélangez le beurre, la farine, la chapelure et le parmesan jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Dans un plat à gratin, étalez le poireau puis recouvrez avec le saumon, et finissez en couvrant de pâte à crumble.
Enfournez pendant 30 minutes.