Curry de dinde aux poivrons et au lait de coco, bien sûr que je suis kap !!!

Ingrédients

• 2 escalopes de dinde
• 1 gros poivron rouge
• 1 gros oignon
• 1 gousse d'ail
• 20 cl de lait de coco
• 1 bonne cs de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de coriandre ciselée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre