Curry de haricots mungo germés - moong usal

Name: Curry de haricots mungo germés - moong usal
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de haricots mungo (germés, procédé ci dessus); 1 oignon; 2 gousses d'ail; 3 cm de racine de gingembre; 1 cuillères à soupe + 1 cuillère à café de ghee; 1 cuillère à café de graines de cumin; 1 cuillère à café de graines de coriandre; 1 piment rouge; 3 cuillères à soupe de noix de coco; 1 tomate, coupée en dès; 1 cuillère à café de graines de moutarde; 1 pincée d'asafoetida; 10 feuilles de curry; 1 cuillère à café de gur (sucre non-raffiné indien ou du rapadura ou de sucre brun); Sel

Plat

2 parts

facile

45 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Faire sauter dans 1 cuillère à café de ghee, l'oignon, l'ail, le cumin, la coriandre, le piment, et la noix de coco.
Quand la noix de coco commence à blondir , ôter du feu et refroidir.
Mixer le mélange avec un peu d'eau.
Faire chauffer le ghee et y éclater les graines de moutarde.
Ajouter l'asafoetida et les feuilles de curry.
Incorporer la pâte de curry, la tomate, le gur, le sel et les haricots germés avec un peu d'eau.
Porter à l'ébullition, puis mijoter à couvert pendant 20 à 30 minutes.
Servir avec des chappatis ou accompagné de poisson frit.

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Commentaires

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19/04/2013

Tres facil et gouteuse recette !

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06/12/2012

C'est la recette que je recherchais.

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Ingrédients