Curry de haricots mungo germés - moong usal
Ingrédients
2
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson30 min
- Faire sauter dans 1 cuillère à café de ghee, l'oignon, l'ail, le cumin, la coriandre, le piment, et la noix de coco.
- Quand la noix de coco commence à blondir , ôter du feu et refroidir.
Mixer le mélange avec un peu d'eau. - Faire chauffer le ghee et y éclater les graines de moutarde.
- Ajouter l'asafoetida et les feuilles de curry.
Incorporer la pâte de curry, la tomate, le gur, le sel et les haricots germés avec un peu d'eau. - Porter à l'ébullition, puis mijoter à couvert pendant 20 à 30 minutes.
- Servir avec des chappatis ou accompagné de poisson frit.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)
Beaune blanc (Bourgogne, Blanc)
Montagny (Bourgogne, Blanc)
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