CURRY JAMAICAN CHICKEN - POULET AU CURRY FACON JAMAÏCAINE

Préparation

• Brosser le poulet avec le citron coupé en deux, c'est la manière jamaïcaine de laver la viande.
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  Mettre dans un saladier avec l'oignon, l'ail et les échalotes tous hachés, thym, piment et curry. Poivrer.
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  Mélanger puis laisser reposer dans le réfrigérateur pendant quelques heures. Faire dorer le poulet dans l'huile.
• Cela prend une petite dizaine de minutes.
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  Ajouter les pommes de terre épluchées puis coupées en dés. Verser l'eau. Saler. Bien mélanger.
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  Couvrir et cuire une petite heure. La sauce aura épaissi.
• Servir saupoudré de persil plat ou de coriandre.