Curry jamaican chicken - poulet au curry facon jamaïcaine

Name: Curry jamaican chicken - poulet au curry facon jamaïcaine
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 2 cuillères à soupe de poudre de curry; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 oignon; 2 pommes de terre; 1 citron vert; 2 échalotes; du thym; sel et poivre; 2 gousses d'ail; 1 piment antillais bien mûr; 15 cl d'eau (environ, parfois il faut en rajouter pendant la cuisson)

Plat

4 parts

facile

1 h 20 m

452 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 h 10 m

Brosser le poulet avec le citron coupé en deux, c'est la manière jamaïcaine de laver la viande.
Mettre dans un saladier avec l'oignon, l'ail et les échalotes tous hachés, thym, piment et curry. Poivrer.
Mélanger puis laisser reposer dans le réfrigérateur pendant quelques heures. Faire dorer le poulet dans l'huile.
Cela prend une petite dizaine de minutes.
Ajouter les pommes de terre épluchées puis coupées en dés. Verser l'eau. Saler. Bien mélanger.
Couvrir et cuire une petite heure. La sauce aura épaissi.
Servir saupoudré de persil plat ou de coriandre.