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Curry de butternut et haricots verts

Plat
4 parts
15 min
25 min
moyen
143 Kcal
Curry de butternut et haricots verts
  • (5/5 - 4 votes)
  • 1
  • 20
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Ingrédients

4
Coût estimé: 4.61€ (1.15€/part)

Préparation

  • Éplucher l'oignon, l'émincer finement. Éplucher la courge, ôter les graines, la couper en dés. Partager les haricots en deux.
  • Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Quand il est translucide, ajouter les dés de courge. saupoudrer de curry et faire revenir 3 minutes.
  • Arroser de lait de coco, et du jus de citron. Verser de l'eau pour arriver à fleur des légumes. Ajouter le bouillon cube, porter à ébullition et laisser mijoter 8 minutes.
  • Ajouter les haricots, le jus de citron et la sauce soja, poursuivre la cuisson 8 minutes.
  • En fin de cuisson, ajouter les noix de cajou, rectifier l'assaisonnement. Servir avec du riz thaï.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 143Kcal
  • Glucides: 8.9g
  • Lipides: 8.3g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (242g)
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Commentaires des membres:

veronika_d2021, 18/03/2021

Rapide, facile à faire et très savoureuse.
Je recommande

photo par veronika_d2021
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