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Dos de Cabillaud Rôti aux Anchois, purée de Brocolis

Name: Dos de cabillaud rôti aux anchois, purée de brocolis
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 dos de cabillaud; 100 g de filets d'anchois; 20 cl de crème fraîche; 20 g de beurre; 1 brocolis; sel; poivre du moulin; huile d'olive; muscade

Plat

2 parts

15 min

17 min

facile

714 Kcal

(4.8/5 - 4 votes)
2
17

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Ingrédients

2 dos de cabillaud
100 g de filets d'anchois
20 cl de crème fraîche
20 g de beurre
1 brocolis
sel
poivre du moulin
huile d'olive
muscade

Coût estimé: 6.33€ (3.16€/part)

Préparation

Mettre un filet d'huile d'olive dans le fond du plat à rôtir, déposer les dos de cabillaud, disposer dessus les filets d'anchois. Cuire à four chaud 200°C pendant 10 à 12 minutes.
Dessaler légèrement sous un filet d'eau courante le restant des filets d'anchois pour la sauce.
Couper et laver le brocolis, cuire à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Réserver quelques sommités pour la garniture et passer le restant au moulin à légumes, ajouter une noix de beurre, de crème fraîche, une pointe de muscade, rectifier l'assaisonnement.
Fondre le restant des filets d'anchois dans deux cs de crème fraîche, monter avec une noix de beurre, poivrer.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 714Kcal

Glucides: 5.3g
Lipides: 60.8g
Gras sat.: 37.4g
Protéines: 35.2g
Fibres: 1.4g
Sucre: 4.5g
ProPoints: 19
SmartPoints: 29

Information nutritionnelle pour 1 portion (350g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Dos de Cabillaud Rôti aux Anchois, purée de Brocolis

Dos de Cabillaud Rôti aux Anchois, purée de Brocolis - photo 2

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Accord vin : Que boire avec ?

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Questions:

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