Papillote de cabillaud
Réaliser une recette facile, légère et équilibrée c'est possible ! La preuve avec cette papillote de cabillaud :-) Une cuisson douce à la vapeur qui donnera à votre poisson une texture extra fondante. Côté accompagnement, nous avons choisi des aliments simples et généralement présents dans tous les frigos et toutes les réserves : tomates + pommes de terre. Parsemez le tout d'herbes fraîches et vous voici avec une recette pleine de saveurs.
Ingrédients
Matériel
- Papier sulfurisé
Préparation
Laver et couper la tomate, la pomme de terre, l'oignon en fines rondelles.
Couper un grand carré de papier sulfurisé. Verser l'huile d'olive dessus. Déposer 9 rondelles de pommes de terre et 6 rondelles de tomates par dessus.
Déposer ensuite le cabillaud puis 2 rondelles d'oignon rouge et parsemer de persil frais haché. Assaisonner de sel et de poivre.
Refermer la papillote : plier le papier sulfurisé en 2 puis sceller les 2 bords ensemble en les repliant comme un chausson.
Mettre la papillote au four à 180°C pendant 30 minutes. Sortir la papillote, l'ouvrir, parsemer de persil frais haché et servir !
C'est prêt !
Nutrition
- Glucides: 17.5g
- Lipides: 7.7g
- Gras sat.: 1.2g
- Protéines: 18.3g
- Fibres: 2.2g
- Sucre: 2.8g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 5
Equipement
À savoir
Questions
Très bon mais les pommes de terre n'étaient pas cuites après 35 minutes au four...
Merci pour cette remarque. La prochaine fois je vous conseille de blanchir quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante les tranches pommes de terre afin les précuire pour qu'elles soient bien fondantes en sortant du four.
Photos des membres
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JulietteJe suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
Je ne refairai pas cette recette car je l'ai trouvée fade.
Mes invites ont apprécié. Cette recette je recommande
Très très bon , effectivement il faut blanchir les pommes de terre et cuisson 35 mn à 200 degrés .... impeccable. Un régal. Je manquais d idée pour le repas de ce midi... merci pour toutes ces bonnes recettes qui m aident à varier les menus.
Les pommes de terre devraient etre légèrement cuites à l'eau avant,,,car le cabillaud demande très peu de cuisson,
Je fais cuire les pommes de terre et les tomates dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et je fais ma papillote après et ainsi tout est cuit
Les pommes de terre ne sont pas cuites !...et le cabillaud bien trop cuit par contre !( si trop cuit il devient "cotonneux " et ce n'est pas le but !!!)
Je ferai cuire les pommes de terre AVANTt la prochaine fois fois et laisserai la papillote seulement 15 min
Les légumes ne sont pas cuits au bout de 30-40 minutes. J'ai du les recuire à la poêle. A essayer avec des pommes de terre pré-cuites ou pourquoi pas avec des courgettes comme indiqué par Falbala9
A Falbala9 : Très bonne idée avec des courgettes qui cuisent plus vite et même croquantes c'est mangeable , contrairement aux pommes de terre !
Je l'ai déja faite mais comme légumes je mets des tranches de patates douces ce qui n'est pas mal non pus
Justement que faire de mes deux courgettes en général je les cuisine avec du poulet et des pommes de terre ce soir je les cuisinerai avec du cabillaud
