Papillote de cabillaud aux tomates & pommes de terre

Préparation

• Épluchez et lavez les pommes de terre. À l'aide d'un économe ou d'une mandoline, coupez-les en fines lamelles. Réservez.
• Coupez ensuite les tomates en tranches ainsi que les oignons et réservez.
• Découpez un morceau de papier sulfurisé assez grand car il va servir de papillote.
• Disposez dessus un filet d'huile d'olive, des rondelles de pommes de terre et quelques tranches de tomates.
• Ajoutez ensuite le cabillaud, un peu d'oignon, de l'ail en poudre, de la fleur de sel et du persil. Refermez votre papillote. Faites de même pour les quatre autres.
• Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant plus ou moins 30 minutes.