Ebly aux légumes

Préparation

• Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et revenir l'oignon coupé en petits dés.
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  Dès qu'il devient translucide, ajouter les courgettes épluchées coupées en petits dés puis l'aubergine, les poivrons et les tomates coupées de la même façon.
• Faire revenir 5 minutes puis ajouter le blé, le cube de bouillon délayé dans l'eau, saler et poivrer. Bien mélanger le tout, couvrir et cuire à feu moyen durant 10 minutes.
• Enlever le couvercle et continuer la cuisson pendant 10 minutes.
• Les grains de blé vont peu à peu se gorger de la saveur des ingrédients. Lorsqu'il ne reste plus de bouillon, c'est prêt !