Emincé de poulet, sauce gourmande au pinot et comté..

Préparation

• On commence par couper le poulet en dès, émincer les champignons et l'oignon.
• On fait revenir dans un wok, l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive. On ajoute un peu de sucre pour que les oignons caramélisent et on réserve.
• On émince ensuite les champignons préalablement lavés que l'on fait ensuite revenir dans le même wok. Puis on réserve.
• On rajoute un peu d'huile d'olive si nécessaire et on fait revenir toujours dans le même wok le poulet. On sale et on poivre.Quand il colore, on déglace au pinot.
• Puis on verse la crème et on ajoute le comté découpé en petits cubes.
• On réduit le feu et on laisse mijoter ainsi pendant une petite dizaine de minutes jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse et épaississe un peu.