Ptitchef

ENDIVES SAUCE MOUTARDE

Plat
4 parts
12 min
1 heure
facile
166 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 2.84 (0.71€/part)

Préparation

  • Nettoyer les endives, les laver rapidement et les essuyer.
  • Creuser le pied pour enlever le cône amer.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse et y faire colorer les endives sur toutes leurs faces.
    Saupoudrer de sel aux herbes.
  • Couvrir la sauteuse et laisser braiser à tout petit feu pendant environ 1 heure, en retournant les endives à mi-cuisson.
  • Lorsque les endives sont cuites, les débarrasser sur une assiette pour qu'elles s'égouttent, les garder au chaud.
  • Déposer la moutarde dans la sauteuse et la délayer avec le jus rendu par les légumes.
  • Ajouter la crème et laisser mijoter quelques minutes pour bien lier la sauce.
  • Rectifier l'assaisonnement.
    Faire chauffer le plat de service, y ranger les endives.
  • Napper d'un peu de sauce.
  • Servir le reste de sauce en saucière.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 166Kcal
  • Glucides: 3.3g
  • Lipides: 15.6g
  • Gras sat.: 9.8g
  • Protéines: 2.3g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (134g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Chinon rouge Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
voir l'offre
Fnac
199.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Endives au jambon gratinées
Endives au jambon gratinées
4 parts
50 min
facile
3.6 / 5
Recette Barquettes d'endives garnies de thon
Barquettes d'endives garnies de thon
4 parts
10 min
facile
4.7 / 5
Recette Couronne feuilletée saumon et moutarde
Couronne feuilletée saumon et moutarde
4 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Poulet miel et moutarde
Poulet miel et moutarde
4 parts
45 min
facile
4.3 / 5

A lire également

Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Sauce tomate acide? Voici 6 méthodes simples pour corriger l’acidité Sauce tomate acide? Voici 6 méthodes simples pour corriger l’acidité Vous ne raterez plus jamais votre béchamel grâce à ces astuces! Vous ne raterez plus jamais votre béchamel grâce à ces astuces!

Derniers dossiers

Estomac sensible? Découvrez quoi manger pour éviter les maux et profiter de repas plus légers Estomac sensible? Découvrez quoi manger pour éviter les maux et profiter de repas plus légers 7 poissons à acheter en novembre pour préparer des recettes saines et savoureuses 7 poissons à acheter en novembre pour préparer des recettes saines et savoureuses 12 avantages incroyables que seule l'eau peut vous apporter! 12 avantages incroyables que seule l'eau peut vous apporter!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez