Escale à Hong Kong : Nouilles sautées aux crevettes & champignons

Préparation

• Mélangez dans un bol : le concentré de tomates, la sauce soja, la fécule, le vinaigre, le sucre, l'eau et les gousses d'ail pelées et écrasées. Diluez l'ensemble avec l'eau et réservez.
• Faites cuire les nouilles comme indiqué sur le sachet. Égouttez les soigneusement.
• Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle et faites y sauter les nouilles 10 minutes en remuant régulièrement. Réservez au chaud.
• Dans une autre poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Faites y sauter les crevettes à feu vif pendant 3 minutes en remuant sans cesse. Incorporez ensuite les champignons et continuez à faire sauter
  l'ensemble pendant encore 3 minutes .
• Ajoutez la sauce dans la poêle des crevettes, baissez à feu doux et mélangez soigneusement. Laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• Dressez les nouilles sur le plat de service, versez par dessus le mélange crevettes/champignons. Servez immédiatement.