ESCALOPE ROULEE AU BOURSIN

Name: Escalope roulee au boursin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 escalopes fines; 1/2 boursin; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 4 tranches de lard fumé; 100 ml vin blanc; 25 g beurre; sel,poivre,persil

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

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28

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Ingrédients

4 escalopes fines
1/2 boursin
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
4 tranches de lard fumé
100 ml vin blanc
25 g beurre
sel,poivre,persil

Préparation

Étalez l'escalope ou coupez l'escalope en deux sans aller jusqu'au bout si elle est épaisse de façon à faire un "chausson".
Mélangez le boursin noix et figue avec la crème,sel,poivre et le persil.
Répartir ce mélange sur l'escalope.
Roulez les escalopes et les maintenir ainsi en enroulant autour de chaque escalope une tranche de lard.
Mettre les escalopes dans un plat,et ajoutez le beurre coupé en morceaux et le vin blanc,sel et poivre.
Faire cuire 20 minutes four th°7.

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