Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Y mettre à cuire les pâtes selon la durée inscrite sur l'emballages avec les petits pois surgelés (si vous prenez des petits pois frais, ne les mettre à cuire qu'une minute et demie).
Dans un bol, battre l’œuf avec la crème et le poivre.
Dans un grande poêle, faire cuire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Egoutter les pâtes et les petits pois et les ajouter dans la poêle. Bien mélanger les pâtes et les lardons.
Hors du feu, intégrer de suite le mélange œuf/crème pour qu'il cuise avec la chaleur des pâtes. Mélanger un moment.
Ajouter le parmesan et la menthe, mélanger à nouveau et sevrer de suite.
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