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FILET DE DORADE A LA VANILLE

Un poisson avec une sauce vanille, voilà un mariage étonnant!

Plat
4 parts
10 min
5 min
facile
  • FILET DE DORADE A LA VANILLE
  • FILET DE DORADE A LA VANILLE - photo 2
  • (3.3/5 - 3 votes)
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Ingrédients

4

Préparation

  • Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et y saisir les filets de poisson. Réserver dans un plat couvert.
  • Ouvrir les gousses de vanille dans le sens de la longueur et gratter la pulpe.
  • Faire blondir les échalotes dans la poêle en incorporant la pulpe de vanille. Ajouter le fond de veau.
  • Déglacer avec le vin blanc et terminer en incorporant la crème. Saler et poivrer.
  • Faire cuire les filets de poisson dans la sauce pendant 5 minutes.
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FILET DE DORADE A LA VANILLE
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Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

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Commentaires des membres:

Bubulle8033, 23/04/2021

Déçue
Le goût de vanille est écrasé par le poisson
Dommage

(0) (0) Signaler
25/12/2012

Tres simple et top

(0) (0) Signaler

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